{"product_id":"masa-madre-paso-a-paso-sourdough-step-by-step","title":"Masa Madre Paso a Paso \/ Sourdough Step by Step","description":"\u003cb\u003eEl nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa. \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEste manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eDesde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector. \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eENGLISH DESCRIPTION \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eIbán Yarza offers a master course in creating homemade sourdough starter. \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eA thorough exploration of every aspect of the breadmaking process - kneading, fermentation, baking, etc. - with detailed explanations of how to make, use and store a \"mother dough\" at home. Page by page, readers will improve their skills by attempting recipes of varying degrees of difficulty, culminating in a final project to demonstrate what they've learned. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eFrom traditional loaves to whole-grain breads and even pastries, a new world waits for home bakers.\u003c\/b\u003e","brand":"Ibán Yarza","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":47285895397612,"sku":"9788425368363","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0684\/1791\/3068\/files\/9788425368363.jpg?v=1770425679","url":"https:\/\/allstora.com\/products\/masa-madre-paso-a-paso-sourdough-step-by-step","provider":"Allstora","version":"1.0","type":"link"}